打込み鉄釜

毎日　毎日　台所で活躍しているもの。。。
冷蔵庫？？すこし地味ですかね。。。
電子レンジ？オーブン？？
コーヒーメーカー　という　意見もありますが
なんといっても　日本人にとって　あの香り。。湯気。。
ふっくらおいしく炊き上がるごはん　ほど　ぺこぺこお腹に
まちどうしいものは　ありません。。
我が家の炊飯ジャーは　もう　10年もつかっていて
そろそろ　考え時。。。
そこで。。。
最近のIHジャー炊飯器の傾向は？？？
三菱電機の「本炭釜」、タイガー魔法瓶の「土鍋釜」、そして、日立の
「溶射打込み鉄釜」など、
特殊な内釜を採用するメーカーが増えてきています。。。。
内釜
の材質によってお米への熱の伝わり方が違い甘みや粘りに差が出る。。。
各メーカーが内釜にこだわる理由はここにあるのですね。
なかでも　ワタシが良いと思ったのは
日立圧力IHジャー炊飯器「打込み鉄釜」。
約2,000℃に溶かした鉄を超高速で射出、
3種類の熱特性に優れた層が重なりあった多層の構造を形成。
IHによる加熱性能や、
圧力とスチーム
のパワーを存分に引き出しているそうです
実を言うと　こんな　炊飯ジャー、待ってました！！
って感じで　とっても　うれしいです。
ぜひ　検討してみたいです。


さてさて　鉄の料理器具というのは
本当に長持ちします。。
我が家のフライパンは　もう　15年も使っています。
チンジャオロースや　中華飯、チャーハンに　八宝菜。。。
イメージすると　おなかがグー！！
これからも　ずっしりと　存在感のある
この　鉄の料理器具。。。は使えると思います。。